穷则变之肉干！

话说我最爱的过年食品就是肉干和凤梨酥
凤梨酥还好办 至少可以光明正大带进英国
肉干就麻烦了 如果被逮个正着就准备罚款500英镑吧！

没有肉干的新年怎么算新年！ 无奈的情况下我只好自己动手做肉干啦！
从一些家庭主妇朋友的blog中找到这个食谱 材料简单做法容易
看好良辰吉日我就动手做啦！

食谱来源：

http://ohbin.blogspot.com/2008/10/ohbin-bah-kuah.html

材料：

1. 猪绞肉500g

2. 鱼露1 1/2汤匙

3. 绍兴酒/花雕酒 1 1/2汤匙

4. 酱油 1 1/2 汤匙

5. 黑酱油 1汤匙

6. 糖120g （半杯）

第一次尝试我只做了200g猪肉 不然失败的话我500g五镑的猪肉就完蛋了啦！
虽然说材料很少 但是所要用到的材料还是得东凑西凑的
鱼露是向住对面街的朋友借的 绍兴酒就随便拿家里有的酒充数
这就是留学生的悲哀啦~

做法：

1. 混合全部材料， 同个方向搅拌至起胶质（如图）

这一步到最后不简单 因为当起胶了就很粘很难拌了

2. 烤盘上铺上烤盘纸（我用铝箔纸，放一团肉在上面

3. 用保鲜纸或拿一个纸袋（剪开），盖在肉团上

4. 然后杆平（我用瓶子压平）
不要弄得太薄 不然烤过后会变更薄 口感就变成脆脆的了

5. 记得拿掉保鲜纸或纸袋

6. 烤箱预热130C， 烤10分钟， 之后180C烤15分钟 （大烤箱时间加陪）

出炉啦！ 很神奇的竟然会呈现红色 样子看起来很像外面买的肉干哦！
虽然吃起来少了点炭烤味 但是因为是自己做的
卫生和没有防腐剂和味精 吃起来安心很多
把肉干切小块放进盒子里 搞定！

（白白的是因为英国太冷了 油脂在室内都凝固了）

前几天刚收到JPA的来信讲解毕业后申请机票的程序出
感觉毕业也真离我不远了
会到温暖的大马 我应该会怀念起现在这种日子
想吃什么都得自己做的“有趣”日子吧？